Symbole de la période faste du thermalisme à Evian, la buvette Cachat constitue un exemple unique d’architecture en bois associant le style Art Nouveau et les influences régionales.

La ville d’Evian a initié le projet de sa renaissance sous la Maîtrise d’œuvre de l’agence RL&A. Le chantier de restauration du clos-couvert s’est achevé en mai 2024 et fait l’objet d’une publication dans la revue Monumental.

Les travaux pour la restitution d’une aile disparue dans le respect strict de ses dispositions historiques sont en cours et s’achèveront à l’automne 2025.

En parallèle la restauration des intérieurs commencera au printemps 2025 et se poursuivra en 2026.